張力亀裂（読み）ちょうりょくきれつ（その他表記）tentional crack

岩石学辞典「張力亀裂」の解説

張力によって生じた亀裂．一般に最大伸張応力軸に垂直に近く生じる．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...