当座煮（読み）とうざに

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「当座煮」の解説

日もちして当分のあいだ食べられるような濃い味つけで、手早く作る煮物。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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