急速凍結

栄養・生化学辞典「急速凍結」の解説

　急速に食品を凍結すること．通常−20℃以下で行う．食品の状態変化を少なくできる特徴がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

［1973～］プロ野球選手。愛知の生まれ。本名、鈴木一朗。平成3年（1991）オリックスに入団。平成6年（1994）、当時のプロ野球新記録となる1シーズン210安打を放ち首位打者となる。平成13年（...