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感染型細菌性食中毒

栄養・生化学辞典の解説

感染型細菌性食中毒

 細菌が感染し,増殖して起こす食中毒,もしくは食品中に細菌が増殖して起こす食中毒.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報