感染型細菌性食中毒

栄養・生化学辞典「感染型細菌性食中毒」の解説

　細菌が感染し，増殖して起こす食中毒，もしくは食品中に細菌が増殖して起こす食中毒．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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