戎小判

デジタル大辞泉プラス「戎小判」の解説

古典落語の演目のひとつ。上方種。「鼻の上の桂馬」とも。東京では「桂馬」と題する。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...