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挟み揚げ(読み)はさみあげ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「挟み揚げ」の解説

はさみあげ【挟み揚げ】

材料の間にほかの材料を挟んで揚げた料理。れんこんの挟み揚げが代表的。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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