捻り餅（読み）ヒネリモチ

デジタル大辞泉「捻り餅」の意味・読み・例文・類語

蒸した米を手でひねって餅状にしたもの。酒造の際に酒米の蒸しぐあいを知るために作る。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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