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捻り餅 ヒネリモチ

デジタル大辞泉の解説

ひねり‐もち【捻り餅】

蒸した米を手でひねって餅状にしたもの。酒造の際に酒米の蒸しぐあいを知るために作る。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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