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揚げ糝薯(読み)あげしんじょ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「揚げ糝薯」の解説

あげしんじょ【揚げ糝薯】

魚・えび・鶏肉などのすり身に、すりおろしたやまのいも・卵白などを加えて調味し、適当な形にまとめて揚げた料理

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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