晒し餡（読み）サラシアン

デジタル大辞泉

さらし‐あん【^×晒し^×餡】

生のこしあんを加熱乾燥して粉末状にしたもの。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

さらしあん【晒し餡】

あずきをやわらかく煮てつぶし、こして皮を除いたあと、乾燥させて粉末にしたもの。

出典　講談社