晒し餡 サラシアン

デジタル大辞泉

さらし‐あん【^×晒し^×餡】

生のこしあんを加熱乾燥して粉末状にしたもの。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

さらしあん【晒し餡】

あずきをやわらかく煮てつぶし、こして皮を除いたあと、乾燥させて粉末にしたもの。

出典　講談社

大辞林 第三版

さらしあん【晒し餡】

生餡を乾燥して粉末にしたもの。水と砂糖を加えて練って用いる。

出典　三省堂