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曳糸性

栄養・生化学辞典の解説

曳糸性

 粘度の高い液体を滴下させたり,その液体の中へ棒を入れて手早くひき上げたときに,液体が糸をひく性質

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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