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杮鮨 コケラズシ

大辞林 第三版の解説

こけらずし【杮鮨】

(飯を魚腹に詰めたものに対して)魚肉・野菜などの薄片を、杮板のように飯の上にのせて押し鮨にして四角に切ったもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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