東京湾の漁撈と人生（読み）とうきようわんのぎよろうとじんせい

日本歴史地名大系「東京湾の漁撈と人生」の解説

一冊千葉県民俗総合調査団編千葉県教育委員会昭和四二年刊

コトバンクでは本文の一部を掲載しています。ジャパンナレッジをご利用いただくとすべての情報をご覧になれます。→ジャパンナレッジのご案内

出典　平凡社「日本歴史地名大系」日本歴史地名大系について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...