松曳き

デジタル大辞泉プラス「松曳き」の解説

古典落語の演目のひとつ。「粗忽大名」とも。二代目三遊亭小圓朝が得意とした。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...