日本の郷土料理がわかる辞典の解説 いたわかめ【板若布】 わかめを広げてすきまなく並べ、薄い板状に干した食品。そのままか軽くあぶり、もんで細かくしてご飯にかけたり酒の肴(さかな)にしたりする。北陸から山陰にかけての日本海沿岸で作られる。島根県出雲地方の特産品は「めのは」ともいい、特に知られる。 出典｜講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報