柚子切り（読み）ゆずきり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「柚子切り」の解説

すりおろしたゆずの皮を混ぜて打ったそば。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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