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栄養基準量

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栄養・生化学辞典の解説

栄養基準量

 昭和50年の栄養所要量設定で“日本人平均1人1日当たり所要量”という表現を用いるようになったが,それ以前は一人あたりの栄養所要量を推定して栄養基準量といった.

出典|朝倉書店
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