梅肉エキスの日

デジタル大辞泉プラス「梅肉エキスの日」の解説

6月1日。財団法人梅研究会が制定。梅の実の収穫時期に当たり、梅肉エキスの手作りを呼びかける。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...