植物ガム

栄養・生化学辞典 「植物ガム」の解説

植物ガム

 植物に由来するガム.グアーガム,トラガントガム,その他多種類が知られている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

1 イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。2 ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...

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