氷糖（読み）ひようとう

普及版 字通

【氷糖】ひようとう

氷砂糖。

字通「氷」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

栄養・生化学辞典

氷糖

　→氷砂糖

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の氷糖の言及

【氷砂糖】より

…純度の高い蔗糖液から特別な方法で製造した砂糖。別名氷糖という。砂糖製品のなかで最も結晶の大きいもので，純度も最も高い。…

※「氷糖」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」