字通

デジタル大辞泉プラス「字通」の解説

平凡社発行の漢字辞典。1996年刊行。白川静著。見出し漢字総数約1万字、熟語約22万語を収録。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...