油跳ね(読み)アブラハネ

デジタル大辞泉 「油跳ね」の意味・読み・例文・類語

あぶら‐はね【油跳ね】

油がはねて周囲にとび散ること。特に、料理で、水分の多い材料を揚げるときに油が勢いよくとび散ること。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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