油酸（読み）ユサン

デジタル大辞泉

ゆ‐さん【油酸】

オレイン酸のこと。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ゆ‐さん【油酸】

1. 〘 名詞 〙 ＝オレインさん（━酸）

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

油酸 (ゆさん)

→オレイン酸

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

油酸【ゆさん】

→オレイン酸

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内の油酸の言及

【オレイン酸】より

…油酸，シス‐9‐オクタデセン酸ともいう。動植物油脂成分として天然に広く存在する代表的な不飽和脂肪酸。…

※「油酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」