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湯取り飯 ユトリメシ

大辞林 第三版の解説

ゆとりめし【湯取り飯】

多量の湯に米を入れて炊き、米だけを蒸籠せいろうにあげて蒸したもの。老人・病人用。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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