湯返し（読み）ユガエシ

デジタル大辞泉

ゆ‐がえし〔‐がへし〕【湯返し】

茶の湯で、ひしゃくを棚または卓などに飾り残す点前てまえのとき、ひしゃくの合ごうを速く乾かすために、ひしゃくで釜の湯をくみ、それを釜へ戻すこと。

出典　小学館