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煎り焼(き)/炒り焼(き) イリヤキ

デジタル大辞泉の解説

いり‐やき【煎り焼(き)/×炒り焼(き)】

たれをつけた肉や魚などを、鍋で水気がなくなるまで焼くこと。また、その料理

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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