煎り焼（読み）イリヤキ

デジタル大辞泉 「煎り焼」の意味・読み・例文・類語

いり‐やき【煎り焼（き）／×炒り焼（き）】

たれをつけた肉や魚などを、鍋で水気がなくなるまで焼くこと。また、その料理。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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