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煎り鯛 イリダイ

デジタル大辞泉の解説

いり‐だい〔‐だひ〕【煎り×鯛】

そぎ切りにしたの身と鯛の腹子とを、煎り酒と酢でさっと煮た料理。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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