煎り（読み）イリ

デジタル大辞泉

いり【煎り／^×炒り／^×熬り】

いること。「豆の―がたりない」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いり【煎・炒】

1. 〘 名詞 〙 ( 動詞「いる（煎）」の連用形の名詞化 ) 煎ること。あぶりこがすこと。また、その度合。「豆のいりが足りない」

出典　精選版 日本国語大辞典