照り鱓（読み）テリゴマメ

デジタル大辞泉の解説

正月料理の一。砂糖・醤油・みりんをまぜて煮つめた汁を煎(い)ったごまめにからめたもの。

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ゴマメを煎いって、砂糖と醬油をからめた食品。正月料理に用いる。

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