熱不安定性ビタミン

栄養・生化学辞典 「熱不安定性ビタミン」の解説

熱不安定性ビタミン

　熱に不安定なビタミン，例えばビタミンB1などを熱不安定性ビタミンという場合がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

仕事納

〘 名詞 〙 年の暮れに、その年の仕事を終えること。また、その日。《 季語・冬 》[初出の実例]「けふは大晦日(つごもり)一年中の仕事納(オサ)め」(出典：浄瑠璃・新版歌祭文（お染久松）（1780）油...

仕事納の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay