献立書（読み）こんだてがき

精選版 日本国語大辞典

こんだて‐がき【献立書】

1. 〘 名詞 〙 ＝こんだてひょう（献立表）〔慶応再版英和対訳辞書（1867）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の献立書の言及

【献立】より

…食事の内容を構成する料理の種類とその組合せ，また，その順序を定めること。献立書（がき），献立表はそれを記したものであるが，現在では飲食店が客に販売する料理や飲物の品書（しながき）をいうことも多い。中国料理の場合は菜単（さいたん∥ツアイタン），洋風料理の場合にはメニューと呼ぶのがふつうである。…

※「献立書」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」