献立表(読み)こんだてひょう

精選版 日本国語大辞典「献立表」の解説

こんだて‐ひょう ‥ヘウ【献立表】

〘名〙 献立を書き記した表。献立書メニュー
※思ひ出す事など(1910‐11)〈夏目漱石〉二三「食事の献立表を作った」

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栄養・生化学辞典「献立表」の解説

献立表

 献立を記したもの.料理名を示す「メニュー」と調理法などを示す「レシピ」に分けることがある.

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デジタル大辞泉「献立表」の解説

こんだて‐ひょう〔‐ヘウ〕【献立表】

献立を書き記したもの。メニュー。
[類語]献立メニュー品書き

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世界大百科事典内の献立表の言及

【献立】より

…食事の内容を構成する料理の種類とその組合せ,また,その順序を定めること。献立書(がき),献立表はそれを記したものであるが,現在では飲食店が客に販売する料理や飲物の品書(しながき)をいうことも多い。中国料理の場合は菜単(さいたん∥ツアイタン),洋風料理の場合にはメニューと呼ぶのがふつうである。…

※「献立表」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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