生凍り豆腐(読み)ナマゴオリドウフ

デジタル大辞泉 「生凍り豆腐」の意味・読み・例文・類語

なまごおり‐どうふ〔なまごほり‐〕【生凍り豆腐】

豆腐を大きめのさいの目に切り、寒い野外で一晩凍らせたもの。ぬるま湯で戻し、煮物などにする。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

生命維持活動に必須なエネルギーの獲得や,成長に必要な有機材料を合成するために生体内で起るすべての生化学反応の総称。複雑な分子を単純な分子へ分解してゆく過程でエネルギーを獲得する分解代謝または異化 (カ...

代謝の用語解説を読む