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生凍り豆腐 ナマゴオリドウフ

デジタル大辞泉の解説

なまごおり‐どうふ〔なまごほり‐〕【生凍り豆腐】

豆腐を大きめの(さい)の目に切り、寒い野外で一晩凍らせたもの。ぬるま湯で戻し、煮物などにする。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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