田中 徳三郎（読み）タナカ トクサブロウ

20世紀日本人名事典

田中 徳三郎
タナカ トクサブロウ

大正・昭和期の料理人 パレスホテル取締役調理部長。

生年

明治32(1899)年11月1日

没年

昭和52(1977)年4月5日

出生地

東京

経歴

13歳の時から帝国ホテルで修業し、昭和4年フランスに留学する。25年東京会館調理部長となり、29年同会館でクッキングスクールを開講し、本格フランス料理の指導に当たる。36年パレスホテル取締役調理部長に就任した。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）