白糟（読み）シラカス

デジタル大辞泉

しら‐かす【白^×糟／^▽酵】

白い酒かす。特に、これを溶かした白酒・甘酒の類。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しら‐かす【白糟・酵】

1. 〘 名詞 〙 白い酒かす。特に、これを湯でといた白酒・甘酒などをいう。また、まんじゅうの皮などをつくるのに用いられる。〔十巻本和名抄（934頃）〕

出典　精選版 日本国語大辞典