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目張り鮓 メハリズシ

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デジタル大辞泉の解説

めはり‐ずし【目張り×鮓】

和歌山県新宮地方で、炊きたての飯を俵形に大きく握り、高菜の漬け物で包んだすし。大口でかぶりつくと、目を見張ったような顔つきになるところからの名。

出典|小学館
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