直し酒（読み）ナオシザケ

デジタル大辞泉

なおし‐ざけ〔なほし‐〕【直し酒】

腐りかけた酒や下等な酒を加工して、普通の酒のように直したもの。

出典　小学館

飲み物がわかる辞典

なおしざけ【直し酒】

下等な酒やくさりかけた酒に香味をもたせ、普通の酒に近づけたもの。◇「なおし」と略す。

出典　講談社