石炭ざんぎ

デジタル大辞泉プラス

石炭ざんぎ

北海道三笠市のご当地グルメ。イカスミを使用して、石炭のように表面を黒く仕上げたザンギ。かつては炭鉱町として知られた同市の名物料理として2008年に考案されたもの。

出典　小学館