食器・調理器具がわかる辞典の解説 とぎぼう【研ぎ棒】 包丁やナイフなどを簡易的に研ぐ道具で、棒状の研ぎ具に柄が付いたもの。棒とナイフの柄をそれぞれの手に持ち、刃をこするようにして研ぐ。◇「やすり棒」「スチール棒」などともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
