米酒（読み）ビーチュウ（その他表記）(中国)

飲み物がわかる辞典「米酒」の解説

台湾で一般的な蒸留酒。蒸した米にペーカという米の麹と水を加えて発酵させたのち蒸留する。アルコール度数は20～25度。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

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