米酒(読み)ビーチュウ(その他表記)(中国)

飲み物がわかる辞典 「米酒」の解説

ビーチュウ【米酒 (中国)】


台湾で一般的な蒸留酒。蒸した米にペーカという米の麹と水を加えて発酵させたのち蒸留する。アルコール度数は20~25度。

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

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