米酒 ビーチュー

大辞林 第三版の解説

ビーチュー【米酒】

〔中国語〕

台湾産の蒸留酒の一種。米をペーカ（白粬）とよぶ麴こうじで発酵させ、蒸留して造る。アルコール分20～25パーセント。

べいしゅ【米酒】

⇒ ビーチュー（米酒）

出典｜三省堂

飲み物がわかる辞典の解説

ビーチュウ【米酒 (中国)】

台湾で一般的な蒸留酒。蒸した米にペーカという米の麹と水を加えて発酵させたのち蒸留する。アルコール度数は20～25度。

出典｜講談社