和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「素蒸し」の解説 すむし【素蒸し】 材料に味をつけずにそのまま蒸すこと。主に料理の下ごしらえとして行う。◇「から蒸し」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
