栄養・生化学辞典 「細菌学的鮮度判定法」の解説 細菌学的鮮度判定法 魚介類の生菌数を直接測定して鮮度を判定する方法．1g中に105以下であると新鮮とされる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
