網走ザンギ

デジタル大辞泉プラス 「網走ザンギ」の解説

網走ザンギ

北海道網走市のご当地グルメ。網走産のオホーツクサーモン(カラフトマス)を白魚醤油に漬け込んで揚げたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

1 イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。2 ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...

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