練湯(読み)ネリユ

デジタル大辞泉 「練湯」の意味・読み・例文・類語

ねり‐ゆ【練(り)湯】

懐石料理最後に出す飲み物。少量の香煎こうせん・いり米・すり胡麻ごまなどに湯を注ぎ、焼き塩を加えたもの。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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