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肉叩き にくたたき

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

にくたたき【肉叩き】

肉類をたたき伸ばしたり、繊維を切ったり、厚さを均一にしたりするときに用いる、かなづちのような形の調理器具。金属製のものが多い。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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