食器・調理器具がわかる辞典 「胡椒挽き」の解説 こしょうひき【胡椒挽き】 粒こしょうを粉状にひく器具。ひく粗さを加減でき、必要なときにひくので、香りが抜けない。ソルトミルと対になっているものが多い。◇「ペッパーミル」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
