脹ら煮（読み）フクラニ

デジタル大辞泉

ふくら‐に【^×脹ら煮】

アワビを水と酒でふっくらと煮て、みりん・醤油でつやよく仕上げたもの。古くはナマコ・イカなども用いた。膨ら煎いり。

出典　小学館