興津清見寺境内（読み）おきつせいけんじけいだい

国指定史跡ガイド「興津清見寺境内」の解説

⇒朝鮮通信使遺跡(ちょうせんつうしんしいせき)

出典　講談社国指定史跡ガイドについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...