花巻き蕎麦（読み）はなまきそば

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「花巻き蕎麦」の解説

焼きのりをもんで細かくし、かけそばの上に盛ってわさびを添えたもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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