茨を逆茂木にしたよう（読み）いばらをさかもぎにしたよう

精選版 日本国語大辞典

いばら【茨】 を 逆茂木(さかもぎ)にしたよう

1. ( とげのある木で逆茂木を作って敵や獣の侵入を防いだところから ) 辛(から)いこと。転じて、辛くて舌にしみることのたとえ。古く酒の味にいうことが多い。
   1. [初出の実例]「扨(さて)も扨(さて)も辛い酒かな。茨を逆茂木(サカモギ)にした様な」(出典：虎寛本狂言・庖丁聟（室町末‐近世初）)

出典　精選版 日本国語大辞典