葫搾り（読み）にんにくしぼり

食器・調理器具がわかる辞典

にんにくしぼり【葫搾り】

にんにくをつぶしてペースト状にする調理器具。レバーの先に、底にたくさんの細かい穴があいた容器が付いていて、容器ににんにく片を入れ、レバーを握るとにんにくに上から圧力がかかって、穴からつぶれたにんにくが出てくるもの。アルミニウム製が多い。◇「ガーリックプレス」ともいう。

出典　講談社