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葫搾り にんにくしぼり

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

にんにくしぼり【葫搾り】

にんにくをつぶしてペースト状にする調理器具レバーの先に、底にたくさんの細かい穴があいた容器が付いていて、容器ににんにく片を入れ、レバーを握るとにんにくに上から圧力がかかって、穴からつぶれたにんにくが出てくるもの。アルミニウム製が多い。◇「ガーリックプレス」ともいう。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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